Des cookies tout moelleux mais craquants aux pépites de chocolat, végétaux et sans gluten.
J’adore quand une envie de cookies me prend par surprise car ces gourmandises sont vraiment faciles à préparer, 5 minutes de préparation environ 10 minutes de cuisson et c’est déjà prêt.
L’odeur qui se dégage du four est toujours délicieuse, et je ne vous parle même pas du moment de la dégustation, sans surprise, mon moment préféré 😬😬
Je suis plutôt difficile à satisfaire en termes de cookies, mes cookies préférés restent quand même ceux à la betterave (la recette est dispo sur mon blog sous le nom BETTIES aux deux chocolats) mais je n’ai pas toujours les ingrédients nécessaires à leurs réalisations, alors ces cookies plus « classiques » sont toujours les bienvenus pour les goûters ou les petits desserts improvisés.
Finie l’étape papotage, voici la recette pour 6 à 10 cookies selon la taille que vous leur donnerez
Ingrédients
- Farine d’avoine semi complète – 125 g
- Sucre de canne roux complet – 30 g
- Sucre de canne complet clair – 20 g
- Bicarbonate – 1/2 càc
- Jus citron – 1/2 càc
- Huile de coco non raffinée fondue – 2 CàS
- Lait d’avoine – 2 CàS + pour ajuster la consistance
- Sarrasin décortiqué – 1 poignée pour décorer
- Chocolat concassé en pépites – selon vos goûts 🤓
- Optionnel : graines de gousses de vanille – 1/4 cc
1 – Préchauffez le four à 180 °C et placez tous les ingrédients secs dans un bol sauf les pépites de chocolat et le sarrasin décortiqué.
2 – Ajoutez les ingrédients liquides et mélangez à l’aide d’une cuillère puis de vos mains pour obtenir une boule bien uniforme mais non friable, au besoin ajoutez un peu de lait ou d’huile.
3 – Ajoutez les pépites de chocolat et le sarrasin et mélangez bien de nouveau pour bien répartir le tout dans le pâton.
4 – Formez des petites boules et écrasez les légèrement entre vos mains puis placez les sur une plaque allant au four (les cookies ne vont pas beaucoup s’étaler pendant la cuisson car il n’y a pas de beurre pommade)
5 – Enfournez pour 9 à 10 minutes au four et laissez les refroidir ensuite pour qu’il continuent de cuire hors du four.
6 – L’étape la plus importante, RÉGALEZ VOUS !!!
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi,
Des bisous tout doux et BON-heur sur vous ❤️😇
