Des petites boules idéales pour les snacks pressés, j’ai toujours adoré les energy balls, moi qui adore la pâte à cookies crue, je me régale de croquer dans ces petites bouchées sucrées et moelleuses quand la faim me guette lors de journées chargées.
La base des bliss balls est toujours la même : des dattes pour la touche sucrée et pour la texture, et un liant pour avoir une consistance qui se tient, en général des oléagineux ou une céréale.
J’adore la couleur de ces petites sphères gourmandes qui font du bien au moral et au body, et comme vous le savez, j’adore aussi les betteraves, un légume bourré de vertus, dont la couleur me fait perdre la tête et dont les saveurs terreuses et rustiques ravissent mes papilles.
Une recette simple et très ludique à réaliser qui ne nécessite pas de cuisson et que l’on peut décliner selon les envies.
Un encas sympathique à accompagner de fruits frais pour un peu plus de fraîcheur en ces beaux jours, voici la recette 🙂
Ingrédients pour 12-15 velvet bliss balls
- Grains de sarrasin entiers ou grillés (« kasha ») (en magasin bio) – 110 g
- Noix de coco râpée – 45 g + pour le dressage
- Betterave crue fraîche et bien ferme – 100 à 120 g
- Pâte de dattes ou dattes trempées dénoyautées – 220 g
- Sel – 1 pinçée
- Optionnel* Vanille en poudre – 1/2 cc
1 – Dans un robot, mixez finement le sarrasin avec la coco râpée, puis ajoutez la betterave crue coupée en petits cubes, mixez de nouveau, ajoutez finalement les dattes ou la pâte de dattes (plus économique, on la trouve en magasin bio), mixez de nouveau.
2 – Humidifiez légèrement vos mains et formez des petits boules de la taille que vous souhaitez.
3 – Nappez vos petites sphères de coco râpée, et placez-les au frais pendant une heure environ
4 – Régalez vous bien sûr 🙂
Ces petites gourmandises se conservent environ 3 jours au réfrigirateur dans un pot ou une boite hermétique.
J’espère que cette recette vous plaira,
En attendant la prochaine recette je vous souhaite une très belle et BONNE semaine,
À la prochaine
