Encore des cookies ? c’est pas possible, jme casse d’ici… :D:D:D
Non mais ça vous surprend vraiment ? Bon au cas où vous n’auriez pas encore compris, je suis « cookiesholic », oui oui ça existe, et je suis certaine que beaucoup de personnes sont dans la même situation que moi.
Mais promis avec ces cookies-ci (baptisés chickies par mon petit cerveau créatif 😉 (contraction de chickpeas et de cookies)) vous ne risquez pas grand chose, à part de vous faire du bien, au moral ET au body (les deux c’est toujours mieux :D)
Comme vous avez dû vous en apercevoir, j’adore utiliser des légumes/légumineuses/fruits secs dans mes desserts, et de manière générale, j’aime utiliser un maximum de produits non transformés, c’est de cette façon que je prends le plus de plaisir à cuisiner.
Ces cookies sont vraiment ulllltra faciles à faire, rapides aussi, super équilibrés (des protéines, des fibres, de bons acides gras), et cela va sans dire, ils sont délicieux, plus que délicieux, je dirais même ex-quis !
Ils constituent l’encas parfait pour les f(a)in(m)s de matinées, ou pour le goûter, pour les enfants comme pour les grands.
Le bicarbonate de soude alimentaire améliore la digestion des pois chiches, qui par ailleurs sont broyés et donc déjà plus faciles à digérer, cet ingrédient apporte également du moelleux aux cookies mais si vous n’en n’avez pas sous la main, zappez cet ingrédient, mais ne le remplacez surtout pas par de la levure chimique (je parle du bicarbonate hein pas des pois chiches ;), si vous enlevez les pois chiches…bref)
Les graines de lin moulues permettent de lier la préparation, riches en fibres, protéines et bons acides gras, elles sont un bon moyen d’apporter un plus nutritionnel aux recettes, vous pouvez également mettre des graines de chia (toujours moulues afin d’augmenter leur pouvoir gélatinisant)
Contrairement à mes autres recettes de cookies, cette recette est végétale et également sans purée d’oléagineux.
Dans cette recette, j’ai choisi les noisettes, mais vous pouvez mettre n’importe quel fruit oléagineux disponible dans vos placards : noix, noix de pécan, amandes, pistaches, noix de cajou, cette recette est plutôt polyvalente et ça c’est vraiment cool 🙂
Allez no more « blablatage » , voici le recette pour 6-8 cookies
Ingrédients
- Pois chiches cuits – 100 g
- Noisettes grillées – 120 g
- Graines de lin moulues – 30 g
- Sirop d’érable ou de coco (ou autre sucrant liquide) – 4 CàS
- Chocolat noir (58% pour moi) – Minimum 80 g
- Bicarbonate de soude (optionnel) – 1/2 Càc
- Fleur de sel – 1 pincée
1 – Préchauffez votre four à 180 ° C.
2 – Dans un robot, mettez tous les ingrédients à l’exception du chocolat et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et homogène (le mélange doit être épais et un peu collant)
3 – Ajoutez le chocolat concassé, et mixez rapidement. (vous pouvez aussi ajouter les pépites de chocolat hors du mixeur)
4 – Formez des petites boules à l’aide de vos mains, et pressez dessus pour leurs donner une forme de cookies (ces cookies ne s’étaleront pas pendant la cuisson). Disposez les sur une plaque allant au four.
5 – Enfournez environ 15 minutes (selon votre four).
6 – Laissez les refroidir afin qu’ils prennent un peu plus en consistance, et n’oubliez pas de vous régaler !
Je conserve ces « chickies » dans une boite hermétique, 1 jour à température ambiante, et 3-4 jours au frigo,
Je fais ces cookies très régulièrement, je les aime beaucoup beaucoup, j’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi,
En attendant la prochaine recette je vous souhaite une très belle et BONNE fin de semaine,
À la prochaine,