Une salade de fruits parfaite pour cette saison, à déguster sans modération à tout moment de la journée, pour faire le plein d’énergie et de plaisir.
Personnellement, mes desserts préférés sont ceux à base de fruits, et comme j’aime bien la cuisine assez brute j’ai une éééééénorme préférence pour les fruits crus, alors vous imaginez à quel point j’aime ce genre de « recettes »…
Avec de bons fruits juteux, sucrés et charnus, on est quasiment jamais déçus, c’est une valeur sûre et ça évite de terminer un repas avec une pierre au fond de l’estomac :D.
On est pas super fan du pamplemousse à la maison, mais avec cette association, je vous assure qu’on ne peut qu’être conquis.
Un mélange de saveurs, de textures et de couleurs au top du top 😉 !
Prêt en quelques minutes et bon sur tous les plans, allez c’est parti !
Ingrédients:
- pamplemousse – 1
- poire – 1
- noix de pécan – 1 poignée
- Grenade – 2
- citron jus – 1 cc
1 – Commencez par préparer la mélasse de grenade (c’est optionnel mais ça apporte vraiment un plus à cette salade), pressez le jus d’une grenade (j’utilise un presse-agrumes classique), placez le tout dans une casserole avec la cuillère à café de jus de citron, portez à ébullition puis baissez le feu sur feu doux, laissez réduire de moitié (le mélange va devenir plus épais et sirupeux tout en restant liquide mais ne vous attendez pas à avoir du miel, pour cela il faudrait ajouter du sucre). Placez le mélange au frais pour qu’il soit bien froid au moment du dressage.
2- Retirez les pépins de la grenade (je vous conseille vivement un tablier, car la grenade tache énormément!), pelez le pamplemousse à vif et coupez le en tranches de 0,5-1 cm d’épaisseur, pelez et coupez la poire en tranches fines.
3 – Torréfiez les noix de pécan à la poêle 1 à 2 minutes pour exalter leurs saveurs (cette étape est optionnel, mais gustativment, c’est un plus) puis concassez les au couteau ou dans un mortier
4 – Disposez les fruits dans une assiette, arrosez de « mélasse » et RÉGALEZ-VOUS !!!
J’espère vraiment que cette simplissime « recette » saura satisfaire vos papilles de gourmet,
En attendant la prochaine recette, je vous souhaite une (très) belle et BONNE semaine 😘
