PINK & WHITE BROWNIE CHOCOLAT BLANC – BETTERAVES

Si vous saviez l’appréhension que j’avais en préparant ces brownies, celle ci a vite disparu lorsque mes narines ont été pénétrées par cette odeur divine, ce brownie sentait et goutait délicieusement bon.

Et cette texture ! Tellement surprenante, apportée grâce à la betterave, je n’ai jamais croqué dans des gâteaux si moelleux ! Et ce goût délicieux de chocolat blanc et de noisettes, je bave à l’heure où je vous écris !

Voici la recette en vidéo :

Néanmoins, ces petites merveilles sont tellement faciles à faire, qu’en un claquement de doigt en ce samedi soir je pourrais vite fait m’en délecter d’un (ou deux, ou trois) morceaux …

Je vous conseille vivement, sincèrement, généreusement, délicieusement (la liste peut être longue hein ?!) de les tester 😉 !

N’hésitez pas à remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir (mais la couleur se perdra)

Pour une couleur encore plus intense, utilisezde la betterave crue et faites la cuire vous même

Vous pouvez carrément remplacer les noisettes par des noix de pécan par exemple

3Ingrédients

• Farine (blé type 65 pour moi) – 100 g
• Noisettes – 80 g ou plus
• Chocolat blanc – 200 g
• Oeufs – 2
• Levure chimique – 3 g ou 1/2 sachet environ
• Betteraves cuites réduites en purée – 300 g

1 – Préchauffez votre four à 180 °C

2 – Placez vos noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé environ 10-12 minutes, laissez les refroidir puis frottez les, les unes contre les autres. Les peaux devraient se détacher toutes seules, aucune importance que cette étape ne soit pas parfaite. Puis concassez les. Cette étape va exalter la saveur des noisettes, ça change vraiment tout (ps : on trouve des noisettes grillées dans le commerce)

3 – Mixez la betterave cuite coupée en morceaux avec un peu d’eau (environ 1-2 c.à.s) jusqu’à obtenir une consistance de compote de pommes.

4 – Faites fondre le chocolat blanc au bain marie en remuant délicatement afin d’obtenir une texture bien fluide et brillante (Le bain marie est la technique que je préfère pour faire fondre le chocolat mais vous pouvez tout aussi bien utiliser une casserole ou le four micro-ondes avec un peu d’eau)

5 – Une fois le chocolat fondu, ajoutez-y la purée de betterave et mélangez.

6 – Ajoutez les autres ingrédients, farine, oeufs, levure et terminez par les noisettes

7 – Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou graissé et enfournez entre 15 et 20 minutes selon votre four. Votre gâteau est cuit quand la point d’un couteau ressort sèche.

8 – Laissez refroidir pour faciliter la découpe et régalez-vous !

J’espère vraiment que vous testerez et apprécierez cette recette, n’hésitez pas à me partager ce que vous en avez pensé.

En attendant, je vous souhaite une belle & BONNE semaine,

A la prochaine 😉