Fans de chocolat ? Ces chewies sont faits pour vous, un super équilibre en termes de saveurs, juste ce qu’il faut de sucre pour contre-balancer la force du cacao, on pourrait croire qu’il s’agit de simples cookies à première vue mais ne vous y trompez pas, ce ne sont pas des cookies mais une nouvelle forme de biscuits : les chewies 😬☺️
Il ne vous reste qu’à tester pour vous faire votre idée alors voici la recette pour 10 à 12 chewies chocolatés
Ingrédients :
- Blanc d’œuf (à monter en neige) – 2
- Sucre de canne blond (amateurs de sucré augmentez à 100 g) – 80 g
- Chocolat (le pourcentage de cacao jouera sur le côté plus ou moins sucré- pour moi 70 %) – 100 g
- Cacao en poudre non sucré – 20 g
- Bicarbonate – 1 Càc
- Purée oléagineux – 80 g (amande blanche pour moi, attention à la cacahuète qui risque d’être forte en goût)
- Farine de souchet – 90 g (ou 100 g amandes en poudre trèèèès fine)
- Optionnel : quelques morceaux de chocolat blanc)
1- Préchauffez le four à 175 degrés
2 – Faites fondre le chocolat noir au bain marie
3 – Montez les blancs en neige et terminez les en ajoutant le sucre
4 – Ajoutez le chocolat fondu et mélangez, puis ajoutez le reste des ingrédients sauf le chocolat blanc et mélangez vigoureusement pour que la pâte soit uniforme.
5 – Sur une plaque de cuisson à l’aide d’une cuillère venez déposer de la pâte et étalez là légèrement pour obtenir un petit cercle bombé puis venez déposer quelques morceaux de chocolat blanc par dessus( les chewies vont bien gonfler donc laissez de l’espace entre chaque gâteau )
6 – Enfournez pour 9 à 10 minutes et laissez tiédir ou refroidir complètement avant de vous régaler le bidon.
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous
Des bisous de chocolat fondu et BON-heur sur vous 🍫😇❤️
