L’hiver est là, et même si je vis dans une région où l’hiver ressemble au printemps parfois, j’adore déguster des soupes chaudes et réconfortantes la nuit tombée.
Cette soupe est vraiment très facile à réaliser, aux saveurs explosives, et très réconfortante. Très nourrissante et riche en protéines, j’adore la déguster avec des croûtons de pain de campagne grillés et frottés à l’ail.
Voici la recette en vidéo :
Economique en plus de ça, vous n’êtes toujours pas convaincu(e)s ?
Elle fait partie des genres de plat que je prépare le week end et qui me serve en semaine les soirs de flemme. On peut aussi s’en servir de sauce avec des pâtes ou de la semoule, ou tout autre chose d’ailleurs, selon vos préférences 😀
Pour réaliser cette soupe –
- Oignons – 2
- Céleri branche – 4
- Lentilles vertes cuites – 400 g
- Sauce passata – 1 bouteille soit 700 g
- Tomates pelées – 2 boites
- Pois chiches croustillant – 400 g
- Curcuma – 2 càc
- Coriandre moulue – 2 càc
- Gimgembre moulu – 1 càc
- Cannelle moulue – 1 càc
- Sel / Poivre
- Huile olive – 1 càs
- Bouillon légumes – 1 l
- Croûtons
- Optionnel – Safran
- Persil / coriandre en garniture
1 – Préparez les pois chiches croustillants en mélangeant 400 g de pois chiches cuits avec les épices de votre choix (chili, curcuma, sel, poivre et levure diététique pour moi) et un peu d’huile d’olive, mélangez avec vos mains et passez au four (les pois chiches ne doivent pas se toucher) pendant environ 45 minutes – 1 heure à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
2 – Emincez les oignons et les branches de céleri et faites les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive et les épices en remuant constamment pour éviter qu’ils ne brûlent, ajoutez un peu d’eau si nécéssaire.
3 – Ajoutez la patata et les tomates pelées et laissez mijoter à moitié couvert pendant environ 15 min sur feu moyen.
4 – Ajoutez les lentilles cuites et poursuivez la cuisson pendant 10 – 15 minutes.
5 – Servez chaud dans des bols et ajoutez les pois chiches croustillants, les croûtons, un peu de persil et de coriandre ciselée.
6 – Savourez sans vous ébouillanter 😉
J’espère que cette recette vous plaira,
je vous souhaite une belle & BONNE semaine,
A la prochaine,
