Comme une envie de … légumes rôtis
Si vous n’aimez pas certains légumes je vous conseille vivement de les découvrir de cette façon, c’est tellement doux, et fondant, on ne peut qu’adhérer
Et ces jours ci j’avais terriblement envie de betteraves rôtis, j’aime tellement la betterave, je crois que ça ne me dérangerait pas le moins du monde d’en manger quotidiennement
Alors ce midi pas de chichi un plat simple qui fait du bien sur tous les plans et qui en plus est très facile à préparer ☺️
Ingrédients pour deux personnes :
- Betteraves – 2
- Carottes violettes – 2
- Échalotes – 2
- Ail – 1 tête
- Huile d’olive – 2 CàS
- Vinaigre balsamique – 1 CàS
- Miel de lavande – 1 ou 2 càc
- Ails des ours, sel, poivre
- Graines de sarrasin
- Décoration – Graines germées, noisettes concassées, kasha (graines de sarrasin grillées)
1 – Préchauffez le four à 180 °C
2 – Nettoyez ou épluchez vos légumes, coupez les betteraves en gros quartiers, les carottes en gros batonnets, épluchez et coupez l’échalote en deux et détaillez la tête d’ail en conservant la peau des gousses.
3 – Placez les légumes découpés dans un saladier et ajoutez l’assaisonnement : huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, épices et mélangez à l’aide de vos mains pour bien enrober tous les légumes
4 – Disposez les sur une plaque allant au four et enfournez pour environ 30-40 minutes selon votre four et selon la texture que vous souhaitez (légumes plutôt croquants ou fondants)
5 – Faites cuire les graines de sarrasin, j’utilise un volume d’eau pour le même volume de sarrasin, je place le tout dans une casserole couverte à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau et je laisse reposer quelques minutes.
6 – Disposez le tout dans une assiette et venez décorer de noisettes concassées, de graines de sarrasin grillées (le kasha) et de graines germées et bon appétit
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous
Des bisous tout doux et BON-heur sur vous
