O-LA-LA, comment vous dire ?
J’en ai l’eau à la bouche rien que de penser à cette merveille, une parfaite association de saveurs et de textures.
Cette « recette » est vraiment merveilleuse, et en plus, visuellement c’est vraiment vraiment vraiment appétissant…
Vos yeux ne vous tromperont pas je vous assure que vos papilles suivront, et que vous découvrirez très vite l’extase gustatif!
PS : Ne zappez pas le jus réduit de grenade, c’est vraiment ce qui apporte de l’originalité au plat, pour les pistaches vous pouvez les substituer par des pignons, des noix de pécan ou des amandes caramélisées mais je trouve que la pistache se marie à merveille ici, et même si cet ingrédient se vend à prix d’or, il n’en faut que très peu et ça vaut vraiment la peine 😀
Quelques minutes de préparation pour un plat/entrée qui en jette franchement, allez j’espère que mes photos sauront vous convaincre et vous donner envie de passer en cuisine, c’est parti !
Ingrédients :
- Burrata – 125 g
- Pistaches concassées – 2 à 3 CàS
- Réduit de grenade – 2 CàS
- Pépins de grenade – 3 CàS
- Piment d’espelette – Pinçée
- Sel, Poivre – Selon vos goûts
- Huile d’olive de qualité – 2 CàS
1 – Préparez le réduit de grenade : commencez par faire réduire le jus d’une grenade entière jusqu’à ce que celui ci épaississe légérement (la texture se rapproche de celle d’un sirop en moins sirupeux :D), laissez le refroidir et prendre au frigo.
2 – Dans un petit bol, mélangez les pistaches, les pépins de grenade, les épices, le jus réduit de grenade refroidi et l’huile d’olive.
3 – Dans une assiette, déchirez la burrata avec vos doigts, puis venez disposer la garniture précédente sur la burrata.
4 – Rajoutez un filet d’huile d’olive, et franchement KI-FFEZ !!!
J’espère vraiment que cette recette vous plaira autant qu’à nous,
En attendant la prochaine je vous souhaite une très belle et BONNE semaine
À la prochaine,
